10 recetas de Galletas sin gluten

Las galletas sin gluten son una opción deliciosa para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Ya sea que tengas intolerancia al gluten, sensibilidad al gluten no celíaca o simplemente quieras probar algo nuevo, estas recetas te brindarán una variedad de opciones sin sacrificar el sabor ni la textura. Aquí tienes 7 recetas de galletas sin gluten para que puedas disfrutar en cualquier momento del día.

Galletas de Avena y Pasas

Estas galletas son una opción saludable y sabrosa. La avena sin gluten es la base de la receta, y las pasas le agregan un toque dulce y jugoso. ¡Perfectas para un refrigerio rápido o para acompañar tu taza de té favorita!

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de avena sin gluten.
• ½ taza de harina de almendra.
• ¼ taza de azúcar de coco.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ¼ taza de aceite de coco derretido.
• ¼ taza de jarabe de arce.
• 1 huevo.
• ½ taza de pasas.

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la avena, la harina de almendra, el azúcar de coco, la canela y el bicarbonato de sodio.
2. En otro tazón, mezcla el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y el huevo.
3. Vierte la mezcla líquida en la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega las pasas y mezcla nuevamente.
5. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano.
7. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
8. Deja que las galletas se enfríen completamente antes de disfrutarlas.

Galletas de Chocolate y Almendra

El chocolate y la almendra son una combinación clásica que nunca decepciona. Estas galletas sin gluten son ricas, suaves y llenas de sabor a chocolate. ¡Un verdadero placer para los amantes del chocolate!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendra.
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/4 taza de mantequilla de almendra.
• 1/4 taza de jarabe de arce.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/4 taza de chips de chocolate sin gluten.
• 1/4 taza de almendras picadas.

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla de almendra, el jarabe de arce, el huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
3. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla líquida, revolviendo hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora los chips de chocolate y las almendras picadas a la masa.
5. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
6. Aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano.
7. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
8. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.

Galletas de Mantequilla de Maní y Mermelada

La combinación clásica de mantequilla de maní y mermelada se convierte en una deliciosa galleta sin gluten. Estas galletas son suaves, sabrosas y perfectamente dulces. ¡Una opción irresistible para los amantes de la mantequilla de maní!

Ingredientes:

• 1 taza de harina sin gluten.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de mantequilla de maní.
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• 1/4 taza de azúcar granulada.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Mermelada de tu sabor favorito (fresa, frambuesa, etc.)
• 2 cucharadas de azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla de maní, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla de maní y bate hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
6. Usa tu pulgar para hacer un pequeño agujero en el centro de cada bola de masa.
7. Rellena cada agujero con una cucharadita de mermelada.
8. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
9. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento.
10. Si lo deseas, espolvorea las galletas con azúcar en polvo antes de servir.

Galletas de Coco y Limón

El coco y el limón se unen en estas galletas sin gluten para crear un sabor refrescante y tropical. Estas galletas son livianas, crujientes y llenas de aroma cítrico. ¡Perfectas para disfrutar en un día soleado!

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina sin gluten.
• 1 taza de coco rallado sin azúcar.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.
• 1/2 taza de azúcar de coco.
• Ralladura de 2 limones.
• Jugo de 1 limón.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina sin gluten, el coco rallado, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla ablandada y el azúcar de coco hasta que estén cremosos y bien combinados.
3. Agrega la ralladura y el jugo de limón, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa uniforme.
5. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
6. Aplasta ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano para formar una galleta redonda y plana.
7. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
8. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.

Galletas de Almendra y Naranja

El sabor vibrante de la almendra y la naranja se mezclan en estas galletas sin gluten para crear una experiencia de sabor única. Son suaves, aromáticas y perfectas para acompañar una taza de té caliente.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina sin gluten.
• 1 taza de harina de almendra.
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.
• 1 taza de azúcar granulada.
• Ralladura de 2 naranjas.
• Jugo de 1 naranja.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de extracto de almendra.

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina sin gluten, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega la ralladura y el jugo de naranja, el huevo y el extracto de almendra a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien.
4. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa suave y homogénea.
5. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
6. Aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano para formar una galleta redonda y plana.
7. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
8. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.

Galletas de Quinoa y Arándanos

Estas galletas sin gluten combinan la quinoa, un pseudocereal nutritivo, con los sabrosos arándanos secos. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un toque de dulzura de los arándanos. ¡Una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento!

Ingredientes:

• 1 taza de harina sin gluten.
• 1/2 taza de harina de quinoa.
• 1/4 taza de harina de almendra.
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.
• 1/2 taza de azúcar de coco.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/2 taza de arándanos secos.

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina sin gluten, la harina de quinoa, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla ablandada y el azúcar de coco hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa suave y homogénea.
5. Incorpora los arándanos secos a la masa.
6. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
7. Aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano.
8. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
9. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.

Galletas de Avena y Pasas

Las galletas de avena y pasas son un clásico reconfortante que puedes disfrutar sin preocuparte por el gluten. Estas galletas son suaves, llenas de sabor y con la dulzura natural de las pasas. ¡Perfectas para acompañar una taza de leche caliente!

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina de avena sin gluten.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• 1/4 taza de azúcar granulada.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 taza de pasas.

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina de avena sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa homogénea.
5. Incorpora las pasas a la masa.
6. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
7. Aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano.
8. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
9. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.

¡Estas son solo algunas de las deliciosas recetas de galletas sin gluten que puedes disfrutar! Espero que te animes a probarlas y que te deleites con su sabor y textura. Recuerda que la cocina sin gluten puede ser igualmente sabrosa y satisfactoria. ¡Buen provecho!