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Deliciosa Lasaña libre de gluten

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Receta de Lasaña con Pasta de Quinua apta para los que se quieran cuidar del gluten

Lasaña con Pasta de Quinua apta para Celíacos

Ingredientes:

  • 12 láminas de pasta de quinua sin gluten
  • 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 gramos de salsa de tomate sin gluten
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharaditas de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 gramos de queso rallado sin gluten (puede ser queso mozzarella, cheddar, o cualquier otro de tu preferencia)
  • Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y completamente cocida. Asegúrate de deshacer cualquier grumo grande de carne mientras la cocinas.
  4. Agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con la carne. Luego, añade el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina la mezcla durante unos minutos para que los sabores se combinen.
  5. En una bandeja para hornear, coloca una capa delgada de la mezcla de carne y salsa de tomate en el fondo. Cubre con una capa de láminas de pasta de quinua.
  6. Repite el proceso de capas alternando la mezcla de carne y pasta hasta que hayas utilizado toda la carne. Asegúrate de finalizar con una capa de láminas de pasta.
  7. Espolvorea generosamente queso rallado sin gluten sobre la capa superior de pasta.
  8. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Una vez que la lasaña esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto facilitará el corte y permitirá que se asienten los sabores.

Salsa de Tomate desde Cero:

  1. 2 cucharadas de aceite de oliva
  2. 1 cebolla, picada
  3. 2 dientes de ajo, picados
  4. 800 gramos de tomates maduros, pelados y picados (o 2 latas de tomates pelados)
  5. 2 cucharaditas de azúcar
  6. 1 cucharadita de sal
  7. ½ cucharadita de pimienta
  8. 1 cucharadita de orégano
  9. 1 cucharadita de albahaca
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade los tomates picados a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
  3. Agrega el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
  4. Retira la salsa de tomate del fuego y déjala enfriar antes de usarla en la lasaña.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa lasaña sin gluten con pasta de quinua. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o verduras al vapor. ¡Buen provecho!

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